第66章猫冬忙（二）
说到婚礼，不得不说的是这个年代的“随份子”和坐席。
云舒本着亲疏远近和随大流的思想，加上郎二婶和赵大娘的参考建议，平均给出了一毛、二毛、最多五毛的份子钱。
天知道她给人家时为了保持脸不红、手不抖、微微带笑的表情需要多大毅力。
她，王（金）云舒，上辈子的富二代，这辈子有王位继承的大佬，居然还有这么跌份的时候，简直是回到了地府也能让鬼笑话一百年的黑料。
但实际上，这么想的云舒，才是最不正常的那个。
生活水平如此，经济条件就这样，还有人觉得一毛钱都给的多，掏五分呢！
也是经历了几次这种事情，云舒才真切的意识到，她的有些思想，不适宜这个年代，必须改正，重点就是金钱观。
这是一个十元为最大货币面值的年代，这是一个一分钱就能当压岁钱的年代。
当然，这也是一个有钱未必能花的出去的年代，想下馆子，没有，只有国营饭店。吃饭吃肉，给钱那是必须的，还得有粮票、肉票才能卖给你；
想买身成衣，对不起，没有；买布吧，钱是多少布票多少，然后找裁缝，对不起，没有（实际上有，但不敢做生意了）。
还有太多太多这样的事实，都需要云舒一个“外来者”更加小心谨慎。
更何况，文革也不远了啊！
（已经在跑题的路上越跑越远，放弃拯救了！）
说完随份子，在说一下坐席。
若是后世，农村是找人造厨，有专门承接红白喜事的造厨班子；城里的更简单，直接订饭店。
而在这会儿，就是在家里做饭，在外面搭个棚子。
一般来讲，一家办喜事，全村人都会来坐席，上至七老八十，下至不会走的，一个不落。
至于席面，八个碗，有鸡有肉那是好的，四个碗的比较常见。
最好的菜就是猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇了。
云舒还听人说过，有的地方太穷，还得讲究，席面上就是喝汤陪大缸闷得高粱米饭，一般人家四个汤，条件好的八个汤，俗称“四条腿，八条腿”。
清溪大队在整个红旗人民公社，条件还算不错的，但能在喜宴上摆出八个碗、黑面馍的人家也屈指可数。
至于开席之前的茶果点心，那更是想都不用想的事了。
但就这样，却已经是村里人难得开荤的时刻了。
有一些脸皮厚的人家，掏一毛钱礼金，然后七八口子都来吃席的也大有人在。
还有好些老娘们，她不吃，她带着碗过来，一上菜就可劲往碗里夹，完了带走。
这和吃完了怕浪费打包不一样，但这么做的还不是一个人，大家好像已经习以为常了。
喝了一肚子冷风想立马应付了事完后走人的云舒:……
根本没人给她对付几口的机会！
……
好不容易，天越来越冷，进了腊月，也没谁家娶媳妇嫁闺女了，云舒以为终于可以消停“猫冬”干自己的事了，But，她又想差了。
你家酸菜腌了吗？
你家的粘豆包包了吗？
你家的柴火够不够烧？
你家……
通过修诸位大娘大婶小嫂子们的善意询问，云舒发现，她咸鱼的人生还得继续。
一个真正的东北人家，过年家里怎么能没有酸菜、粘豆包？
真是耻辱啊！
将小壮放到旺爷家，让大壮和海川带着四只护山犬去玩她也非常想玩的冰爬犁，云舒老老实实在赵大娘和朗二婶的帮助下，积酸菜、包豆包。
一般说来，深秋的第一场雪后，是积酸菜的最好时节，因为酸菜必须腌制一个月以上才能食用，正好赶上寒冬腊月，一锅酸菜鱼头汤，能全面刺激你已经被土豆、红薯、高粱米虐待的味蕾，让你变得重新有食欲。
不过现在腌制，也不算太晚，正好能赶上过年，酸菜猪肉的饺子，也是东北一绝。
积酸菜虽然简单的很却也很有讲究（我想知道的小伙伴，上网查一下），最重要的一点就是腌制过程中，无论是白菜还是腌缸，或者制作人的手，都要干净，没有油脂压制，一点都不行。
另外需要注意，在白菜锅中焯烫至柔软后，捞出沥干，直到大白菜里外凉透才能码入腌缸里，否则会腐烂；温度很重要，等待的时间更重要。
腌制了两缸酸菜，云舒又在建平叔的媳妇（王堂生他娘）的指导下，腌制了一坛子辣白菜（第42章）、辣萝卜。
想到冬天居然要在酸菜、辣白菜的包围下生活，云舒就像赶快开展自己的暖炕种植大业，能不能长出来不在乎，反正她有温泉牌温室呢，加上土木聚灵阵，总能长出来的，家里这个不过是个幌子。
但显然，她还得再等等，因为她得包豆包。
据说，粘豆包和东北人猫冬的配套美食，没有粘豆包的猫冬，是不完美的猫冬。
过了腊八，农家就要开始淘黄米磨面，准备做粘豆包，分粮时，其中分到的小杂粮主要是黄米、红豆，就是为了做粘豆包用的。
像建平叔家还要打糕，因为建平婶子是朝鲜族的姑娘。
而对于云舒来说，无论是积酸菜，还是蒸豆包，都不过是入乡随俗，就像她对所有没有经历过的事一样，兴致勃勃只集中在三分钟内。
进了腊月，还要杀年猪，但在村里杀年猪之前，要先去公社，将任务猪上交。
清溪大队建了一个集体养猪场，每年的任务猪足足有八头。
今年因为半只熊和一头半野猪抵了四头任务猪，只需要在上交四头，今年的任务就完成了。
一般来说，老百姓收集的皮毛、药材、山货等等，都要送到公社收购站，才能算合法赚钱。
剩下的任何交易，都是投机倒把。但收购站给的价钱实在太低了。
就像这任务猪，肥瘦定等，分一二三等和等外，最高档的收购价也不过四毛五分钱，而村里的猪能养到二百斤，已经算是非常不错的了；若是瘦弱点的，收购价也就三毛多；不足一百二十斤的猪，拒收。
而在黑市，不要票的猪肉能卖到二块五。
今年猪场里除了两头产崽的母猪外，其他都是敲猪。
因为今年大丰收，所以在秋收杀了一头猪后，中秋又杀了一头后（猪不能随便宰，这两次都是报的病猪），如今还剩下十六头敲猪。
大队长和村支书经过几番商量决定，村里只留下两头猪用来杀年猪，剩下的猪都用到收购站换钱，最重要的是，换票。
除了国家奖励的返销肉票外，还能从供销社换到粮票、糖票、布票等，这样才能让社员们购置年货啊！
请收藏本站：https://www.bqu9.cc。笔趣阁手机版：https://m.bqu9.cc
云舒本着亲疏远近和随大流的思想，加上郎二婶和赵大娘的参考建议，平均给出了一毛、二毛、最多五毛的份子钱。
天知道她给人家时为了保持脸不红、手不抖、微微带笑的表情需要多大毅力。
她，王（金）云舒，上辈子的富二代，这辈子有王位继承的大佬，居然还有这么跌份的时候，简直是回到了地府也能让鬼笑话一百年的黑料。
但实际上，这么想的云舒，才是最不正常的那个。
生活水平如此，经济条件就这样，还有人觉得一毛钱都给的多，掏五分呢！
也是经历了几次这种事情，云舒才真切的意识到，她的有些思想，不适宜这个年代，必须改正，重点就是金钱观。
这是一个十元为最大货币面值的年代，这是一个一分钱就能当压岁钱的年代。
当然，这也是一个有钱未必能花的出去的年代，想下馆子，没有，只有国营饭店。吃饭吃肉，给钱那是必须的，还得有粮票、肉票才能卖给你；
想买身成衣，对不起，没有；买布吧，钱是多少布票多少，然后找裁缝，对不起，没有（实际上有，但不敢做生意了）。
还有太多太多这样的事实，都需要云舒一个“外来者”更加小心谨慎。
更何况，文革也不远了啊！
（已经在跑题的路上越跑越远，放弃拯救了！）
说完随份子，在说一下坐席。
若是后世，农村是找人造厨，有专门承接红白喜事的造厨班子；城里的更简单，直接订饭店。
而在这会儿，就是在家里做饭，在外面搭个棚子。
一般来讲，一家办喜事，全村人都会来坐席，上至七老八十，下至不会走的，一个不落。
至于席面，八个碗，有鸡有肉那是好的，四个碗的比较常见。
最好的菜就是猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇了。
云舒还听人说过，有的地方太穷，还得讲究，席面上就是喝汤陪大缸闷得高粱米饭，一般人家四个汤，条件好的八个汤，俗称“四条腿，八条腿”。
清溪大队在整个红旗人民公社，条件还算不错的，但能在喜宴上摆出八个碗、黑面馍的人家也屈指可数。
至于开席之前的茶果点心，那更是想都不用想的事了。
但就这样，却已经是村里人难得开荤的时刻了。
有一些脸皮厚的人家，掏一毛钱礼金，然后七八口子都来吃席的也大有人在。
还有好些老娘们，她不吃，她带着碗过来，一上菜就可劲往碗里夹，完了带走。
这和吃完了怕浪费打包不一样，但这么做的还不是一个人，大家好像已经习以为常了。
喝了一肚子冷风想立马应付了事完后走人的云舒:……
根本没人给她对付几口的机会！
……
好不容易，天越来越冷，进了腊月，也没谁家娶媳妇嫁闺女了，云舒以为终于可以消停“猫冬”干自己的事了，But，她又想差了。
你家酸菜腌了吗？
你家的粘豆包包了吗？
你家的柴火够不够烧？
你家……
通过修诸位大娘大婶小嫂子们的善意询问，云舒发现，她咸鱼的人生还得继续。
一个真正的东北人家，过年家里怎么能没有酸菜、粘豆包？
真是耻辱啊！
将小壮放到旺爷家，让大壮和海川带着四只护山犬去玩她也非常想玩的冰爬犁，云舒老老实实在赵大娘和朗二婶的帮助下，积酸菜、包豆包。
一般说来，深秋的第一场雪后，是积酸菜的最好时节，因为酸菜必须腌制一个月以上才能食用，正好赶上寒冬腊月，一锅酸菜鱼头汤，能全面刺激你已经被土豆、红薯、高粱米虐待的味蕾，让你变得重新有食欲。
不过现在腌制，也不算太晚，正好能赶上过年，酸菜猪肉的饺子，也是东北一绝。
积酸菜虽然简单的很却也很有讲究（我想知道的小伙伴，上网查一下），最重要的一点就是腌制过程中，无论是白菜还是腌缸，或者制作人的手，都要干净，没有油脂压制，一点都不行。
另外需要注意，在白菜锅中焯烫至柔软后，捞出沥干，直到大白菜里外凉透才能码入腌缸里，否则会腐烂；温度很重要，等待的时间更重要。
腌制了两缸酸菜，云舒又在建平叔的媳妇（王堂生他娘）的指导下，腌制了一坛子辣白菜（第42章）、辣萝卜。
想到冬天居然要在酸菜、辣白菜的包围下生活，云舒就像赶快开展自己的暖炕种植大业，能不能长出来不在乎，反正她有温泉牌温室呢，加上土木聚灵阵，总能长出来的，家里这个不过是个幌子。
但显然，她还得再等等，因为她得包豆包。
据说，粘豆包和东北人猫冬的配套美食，没有粘豆包的猫冬，是不完美的猫冬。
过了腊八，农家就要开始淘黄米磨面，准备做粘豆包，分粮时，其中分到的小杂粮主要是黄米、红豆，就是为了做粘豆包用的。
像建平叔家还要打糕，因为建平婶子是朝鲜族的姑娘。
而对于云舒来说，无论是积酸菜，还是蒸豆包，都不过是入乡随俗，就像她对所有没有经历过的事一样，兴致勃勃只集中在三分钟内。
进了腊月，还要杀年猪，但在村里杀年猪之前，要先去公社，将任务猪上交。
清溪大队建了一个集体养猪场，每年的任务猪足足有八头。
今年因为半只熊和一头半野猪抵了四头任务猪，只需要在上交四头，今年的任务就完成了。
一般来说，老百姓收集的皮毛、药材、山货等等，都要送到公社收购站，才能算合法赚钱。
剩下的任何交易，都是投机倒把。但收购站给的价钱实在太低了。
就像这任务猪，肥瘦定等，分一二三等和等外，最高档的收购价也不过四毛五分钱，而村里的猪能养到二百斤，已经算是非常不错的了；若是瘦弱点的，收购价也就三毛多；不足一百二十斤的猪，拒收。
而在黑市，不要票的猪肉能卖到二块五。
今年猪场里除了两头产崽的母猪外，其他都是敲猪。
因为今年大丰收，所以在秋收杀了一头猪后，中秋又杀了一头后（猪不能随便宰，这两次都是报的病猪），如今还剩下十六头敲猪。
大队长和村支书经过几番商量决定，村里只留下两头猪用来杀年猪，剩下的猪都用到收购站换钱，最重要的是，换票。
除了国家奖励的返销肉票外，还能从供销社换到粮票、糖票、布票等，这样才能让社员们购置年货啊！
请收藏本站：https://www.bqu9.cc。笔趣阁手机版：https://m.bqu9.cc