108.买卖前准备
第一百零八章
凉皮的定价略高,其实也有物以稀为贵的意思。
而且和其他的吃食比起来,做起来有些复杂。
准备工作有些多。
需要的人手也多，人工也是成本之一啊。
凉皮搞定了，还有盖浇饭，米饭没啥好说的。
蓝凤想分大小碗，就是用普通饭碗盛米饭,然后倒扣在盘子上,还是用海碗倒扣。
盖浇饭她是要用盘子装的往外售卖的。
小碗其实也不小,也能盛二两米饭,大海碗得有四两。
最后就是菜了，没说的就是乱七八糟炖,但要有肉,不一定要好肉，可以是油渣渣、大骨头、猪下水等等。
现在园子里的时令蔬菜、土豆、胡萝卜、干豆腐、粉条、木耳、蘑菇、玉米…都可以尽情的炖。
到时候连菜带汤肯定很下饭的。
一斤米大概能出一斤半的米饭,这么一算的话，小份盖浇饭的成本大概是一毛钱,大份盖浇饭要一毛五左右。
最后定价小份盖浇饭三毛，大份四毛。
凤爹那边也很给力，给蓝凤弄了两个铁托盘。
花了二十块钱,也算是高价了。
就连蓝凤和小哥哥忧愁的盆小问题也帮着解决了。
用陶罐子啊,家里最大的两个每年冬天积酸菜的大缸还闲着呢，拿热水烫烫就啥味没有了。
多少洗面水也能给装下啊。
蓝凤给凤爹点亮五颗小星星。
这就是丰富的生活阅历啊。
大米自然从家里买,按照黑市价格收购。
“闺女你可真逗,一家人算啥钱。”凤爹不肯收钱。
“就是的,就没听说孩子吃爹娘大米要花钱的。”凤娘也乐的不行。
“你们得支持啊，这是我和我哥的事业，每一项支出都要记账的，想看一个月能有多少收入。”蓝凤还有些别的想法呢。
不过也要看盈利水平才能下决定。
“而且等我生意做大了，咱家那点米不够的，还要去别人那收，还都能不收费啊。”虽然生意还没做，但蓝凤还是特别有信心的，“哥，是不是得给钱？”
蓝小哥哥扬了扬手里得本子，“这样才能账目分明。”他负责记账。
“好好好，替你们收着，我和你娘挣钱还不是为了你们。”凤爹好笑的接过五十块定金。
之后蓝凤又和凤爹开始算木耳和蘑菇，“爹，我给你三毛一斤怎么样？”
“我可都卖五毛了。”凤爹故意逗闺女。
“可是你往供销社送货差不多也这个价吧，我们要的量也不少，给我们走批发价啊。”爹是亲爹，不过该砍价还是要砍的。
凤娘乐的直摇头，真搞不懂大闺女，不要钱非得给钱，现在又开始讨价还价上了。
其实没有什么难理解的，蓝凤就是觉得爹娘种地非常的辛苦，种出的大米是值这个价的。
所以她按黑市的米价来给，但是木耳和山货的经营要比种地轻松很多了，作为商人，即使是两月商人，她也要拿出专业态度来砍价，压低原材料成本。
之后还得拜托凤爹娘帮着收蔬菜、黄瓜和鸡蛋。
“闺女放心，保证给你挑好的，现在蔬菜稀烂贱，一筐给个一毛两毛的就有人卖。”她这也算是支持闺女了吧。
“不着急，蔬菜不着急买。”前期准备工作还没做好呢。
蔬菜又不矜放。
之后还有豆油，这个也要凤爹帮忙，蓝凤觉得应该给她爹分红的，帮了多大的忙。
蓝凤和小哥哥出发当天牛车又是满满登登的，好几个筐，还有一个大陶缸。
差点没坐的地方。
这还没完呢，餐具要买，家里碗筷可不够，再加上大的大，小的小的，太不不合适，万一顾客因为碗大小不公平闹吵起来，就有些得不偿失了。
除此之外，得买调料、煤，还有桌子凳子，前年几样都不难，后面的桌凳才是个大难题，不过她已经有打算了，就看能不能成了。
一到县城的家，招娣来娣就出来，看她们拉了这么多东西也挺惊讶的，不过也没多问，赶紧帮忙。
凤爹还休息不了，赶着牛车去买煤去了。
蓝凤匆匆和两个堂姐说了两句话，也拉着蓝小哥哥跑了，去弄桌凳去了。
学校老师们还没放假呢，昨天是收志愿单最后一天，今天她们也要工作，查缺补漏之类的。
蓝凤和小哥哥都是学校名人，看门大爷看到她俩自然不会拦着了。
是的，蓝凤就是把主意打到学校头上了。
学校的书桌长条板凳其实每年都有损耗，能修补的还会修补，可是有些太破烂的就会卖到废品回收站了。
蓝凤就想要一些破旧的，直接从学校拿，价格肯定便宜，毕竟是第一手货源嘛。
两人直接找教导主任，“主任，我们想在假期体验生活…balabala…”
还是紧跟政策那一套，蓝凤不怕多说，管用就好，“请您支持一下。”
主任倒是乐了，答应的也痛快，“成。”
主要是没有为难的地方，俩孩子也不要好的，就要损耗的。
卖给谁不是卖啊，再加上俩孩子还给他们学校长脸。
要是她们都能被京大录取，他们武庆县县高在全省都要出名了。
自己的学生自己疼。
主任带着两人到了学校仓库，打开门，“你们随便挑吧。”
其实里面的桌、凳很有还能修理再用的。
不过主任没说，也算是权利范围内卖个好。
蓝凤自然也看到了，有好的谁要差的，先挑着不够再要差的。
蓝凤眼睛尖，一下子就看中两个书桌，这两个书桌表面都挺好的，四个腿儿也没问题，但最大的问题就是它书膛底下那块儿没有了，空荡荡的。
这样的书桌不能放书包，学生自然没法用，但是当饭桌完全没问题呀，一点儿都不用修的。
蓝凤和小哥哥小声嘀咕两句，指了指两个书桌，那意思尽量挑这种的。
这样也节省了修理的时间，可以早开业早挣钱啊。
这个学校仓库真不小，三个房子直通的，蓝凤和小哥哥挑了一圈回来，挑到六个这样的书桌，蓝凤表示特别的满意。
之后就是矬子里拔大个儿，又挑了十个书桌，一共是十六个。
挑完书桌挑凳子，就有些糟心，就没有不瘸腿儿的，有些学生怕不是吃凳子吧。
咋给整这个惨哦。
再惨也得挑，十六个书桌得配三十二个长条凳呢。
蓝凤最后又多要了好几个凳子面，不是得修么，也需要木头啊。
挑完这些，蓝凤和小哥哥将选中的都搬到一边，然后开始和主任谈价格。
好在教导主任也想卖个好，价格就是按照平时卖废品的价走的，而且因为没有大秤，斤数只是估算，只少不多。
蓝凤还能说什么，赶紧掏钱就完了。
“主任，我们找个车，一会过来拉。”东西有些多，搬是搬不走的。
“行啊，不着急，回头你们再找我。”主任将门又锁上。
蓝凤和小哥哥赶紧往县城家里跑。
凤爹还没回来呢。
蓝凤觉得趁着这个时间正好和招娣她们谈谈。“招娣来娣堂姐，你们想着卖什么了么？”
招娣摇头，“现在卖东西的太多了。”
比三年前多多了。
现在想靠卖地瓜挣钱，有些不太现实了。
“我和我哥准备卖两样，就是汤菜饭，谢丞忆说北京叫做盖浇饭，还有凉皮。人手有些不充足，你们愿意一起来么，现在工人的工资是一个月四十块钱，不过我这里没有其他的福利，所以每人五十块钱一个月，包吃包住，你们考虑一下。”这些蓝凤反复纠结过最后决定的。
生意还没做起来，她也不知道会如何，虽然她有信心，但做生意都是存在风险的。
分红的话，多了她自己心疼，少了再不挣钱，又耽误人家，最后蓝凤决定给定额工资。
不过如果挣钱，最后会给包红包的，这个就没必要提前说了，万一不挣钱岂不是尴尬了。
“不用着急答应，你们俩商量下。”蓝凤也是让她们考虑好。
招娣看她姐一眼，“我们答应了，不过我和我姐都不会做凉皮，可能要学一下。”
招娣算了下，她们放近两个月假期，她们能工作一个半月，俩人就能挣一百五十块钱。
包吃包住，没有其他的花费，那就是纯挣，已经不少了。
她倒是想自己做买卖，可是想不出来太好的办法啊。
“没问题，包教包会，哈哈…”有两个得力人手，蓝凤当然开心了，觉得离开心又近了一步。
等凤爹拉了一牛车煤回来，又得牛不停蹄的去拉桌凳。
凤爹有些心疼了，摸着老头牛，“回头给你吃豆子啊。”
“闺女，这桌子凳子去哪修啊，要不我拉回家去，让南车那个老吴给修修，咱家吃饭桌子还有木箱子都是他做的，手艺不赖。”凤爹觉得闺女、儿子真是本事，弄到书桌凳子。
“着急要啊。”开回拉是不是浪费时间。
“没事，回头我把家里那瓶酒给他，保证他晚上不睡觉也给你弄好，再说也不用从头做，就是修修，能多费功夫。”老吴干活还是很沙愣的。
最后六个“完整”的不用修得书桌撂在县城家里，其他的都拉回村里。
蓝凤还和凤爹约定好，下次把青菜也带来。
凤爹再过来就是开业挣钱的日子了。
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凉皮的定价略高,其实也有物以稀为贵的意思。
而且和其他的吃食比起来,做起来有些复杂。
准备工作有些多。
需要的人手也多，人工也是成本之一啊。
凉皮搞定了，还有盖浇饭，米饭没啥好说的。
蓝凤想分大小碗，就是用普通饭碗盛米饭,然后倒扣在盘子上,还是用海碗倒扣。
盖浇饭她是要用盘子装的往外售卖的。
小碗其实也不小,也能盛二两米饭,大海碗得有四两。
最后就是菜了，没说的就是乱七八糟炖,但要有肉,不一定要好肉，可以是油渣渣、大骨头、猪下水等等。
现在园子里的时令蔬菜、土豆、胡萝卜、干豆腐、粉条、木耳、蘑菇、玉米…都可以尽情的炖。
到时候连菜带汤肯定很下饭的。
一斤米大概能出一斤半的米饭,这么一算的话，小份盖浇饭的成本大概是一毛钱,大份盖浇饭要一毛五左右。
最后定价小份盖浇饭三毛，大份四毛。
凤爹那边也很给力，给蓝凤弄了两个铁托盘。
花了二十块钱,也算是高价了。
就连蓝凤和小哥哥忧愁的盆小问题也帮着解决了。
用陶罐子啊,家里最大的两个每年冬天积酸菜的大缸还闲着呢，拿热水烫烫就啥味没有了。
多少洗面水也能给装下啊。
蓝凤给凤爹点亮五颗小星星。
这就是丰富的生活阅历啊。
大米自然从家里买,按照黑市价格收购。
“闺女你可真逗,一家人算啥钱。”凤爹不肯收钱。
“就是的,就没听说孩子吃爹娘大米要花钱的。”凤娘也乐的不行。
“你们得支持啊，这是我和我哥的事业，每一项支出都要记账的，想看一个月能有多少收入。”蓝凤还有些别的想法呢。
不过也要看盈利水平才能下决定。
“而且等我生意做大了，咱家那点米不够的，还要去别人那收，还都能不收费啊。”虽然生意还没做，但蓝凤还是特别有信心的，“哥，是不是得给钱？”
蓝小哥哥扬了扬手里得本子，“这样才能账目分明。”他负责记账。
“好好好，替你们收着，我和你娘挣钱还不是为了你们。”凤爹好笑的接过五十块定金。
之后蓝凤又和凤爹开始算木耳和蘑菇，“爹，我给你三毛一斤怎么样？”
“我可都卖五毛了。”凤爹故意逗闺女。
“可是你往供销社送货差不多也这个价吧，我们要的量也不少，给我们走批发价啊。”爹是亲爹，不过该砍价还是要砍的。
凤娘乐的直摇头，真搞不懂大闺女，不要钱非得给钱，现在又开始讨价还价上了。
其实没有什么难理解的，蓝凤就是觉得爹娘种地非常的辛苦，种出的大米是值这个价的。
所以她按黑市的米价来给，但是木耳和山货的经营要比种地轻松很多了，作为商人，即使是两月商人，她也要拿出专业态度来砍价，压低原材料成本。
之后还得拜托凤爹娘帮着收蔬菜、黄瓜和鸡蛋。
“闺女放心，保证给你挑好的，现在蔬菜稀烂贱，一筐给个一毛两毛的就有人卖。”她这也算是支持闺女了吧。
“不着急，蔬菜不着急买。”前期准备工作还没做好呢。
蔬菜又不矜放。
之后还有豆油，这个也要凤爹帮忙，蓝凤觉得应该给她爹分红的，帮了多大的忙。
蓝凤和小哥哥出发当天牛车又是满满登登的，好几个筐，还有一个大陶缸。
差点没坐的地方。
这还没完呢，餐具要买，家里碗筷可不够，再加上大的大，小的小的，太不不合适，万一顾客因为碗大小不公平闹吵起来，就有些得不偿失了。
除此之外，得买调料、煤，还有桌子凳子，前年几样都不难，后面的桌凳才是个大难题，不过她已经有打算了，就看能不能成了。
一到县城的家，招娣来娣就出来，看她们拉了这么多东西也挺惊讶的，不过也没多问，赶紧帮忙。
凤爹还休息不了，赶着牛车去买煤去了。
蓝凤匆匆和两个堂姐说了两句话，也拉着蓝小哥哥跑了，去弄桌凳去了。
学校老师们还没放假呢，昨天是收志愿单最后一天，今天她们也要工作，查缺补漏之类的。
蓝凤和小哥哥都是学校名人，看门大爷看到她俩自然不会拦着了。
是的，蓝凤就是把主意打到学校头上了。
学校的书桌长条板凳其实每年都有损耗，能修补的还会修补，可是有些太破烂的就会卖到废品回收站了。
蓝凤就想要一些破旧的，直接从学校拿，价格肯定便宜，毕竟是第一手货源嘛。
两人直接找教导主任，“主任，我们想在假期体验生活…balabala…”
还是紧跟政策那一套，蓝凤不怕多说，管用就好，“请您支持一下。”
主任倒是乐了，答应的也痛快，“成。”
主要是没有为难的地方，俩孩子也不要好的，就要损耗的。
卖给谁不是卖啊，再加上俩孩子还给他们学校长脸。
要是她们都能被京大录取，他们武庆县县高在全省都要出名了。
自己的学生自己疼。
主任带着两人到了学校仓库，打开门，“你们随便挑吧。”
其实里面的桌、凳很有还能修理再用的。
不过主任没说，也算是权利范围内卖个好。
蓝凤自然也看到了，有好的谁要差的，先挑着不够再要差的。
蓝凤眼睛尖，一下子就看中两个书桌，这两个书桌表面都挺好的，四个腿儿也没问题，但最大的问题就是它书膛底下那块儿没有了，空荡荡的。
这样的书桌不能放书包，学生自然没法用，但是当饭桌完全没问题呀，一点儿都不用修的。
蓝凤和小哥哥小声嘀咕两句，指了指两个书桌，那意思尽量挑这种的。
这样也节省了修理的时间，可以早开业早挣钱啊。
这个学校仓库真不小，三个房子直通的，蓝凤和小哥哥挑了一圈回来，挑到六个这样的书桌，蓝凤表示特别的满意。
之后就是矬子里拔大个儿，又挑了十个书桌，一共是十六个。
挑完书桌挑凳子，就有些糟心，就没有不瘸腿儿的，有些学生怕不是吃凳子吧。
咋给整这个惨哦。
再惨也得挑，十六个书桌得配三十二个长条凳呢。
蓝凤最后又多要了好几个凳子面，不是得修么，也需要木头啊。
挑完这些，蓝凤和小哥哥将选中的都搬到一边，然后开始和主任谈价格。
好在教导主任也想卖个好，价格就是按照平时卖废品的价走的，而且因为没有大秤，斤数只是估算，只少不多。
蓝凤还能说什么，赶紧掏钱就完了。
“主任，我们找个车，一会过来拉。”东西有些多，搬是搬不走的。
“行啊，不着急，回头你们再找我。”主任将门又锁上。
蓝凤和小哥哥赶紧往县城家里跑。
凤爹还没回来呢。
蓝凤觉得趁着这个时间正好和招娣她们谈谈。“招娣来娣堂姐，你们想着卖什么了么？”
招娣摇头，“现在卖东西的太多了。”
比三年前多多了。
现在想靠卖地瓜挣钱，有些不太现实了。
“我和我哥准备卖两样，就是汤菜饭，谢丞忆说北京叫做盖浇饭，还有凉皮。人手有些不充足，你们愿意一起来么，现在工人的工资是一个月四十块钱，不过我这里没有其他的福利，所以每人五十块钱一个月，包吃包住，你们考虑一下。”这些蓝凤反复纠结过最后决定的。
生意还没做起来，她也不知道会如何，虽然她有信心，但做生意都是存在风险的。
分红的话，多了她自己心疼，少了再不挣钱，又耽误人家，最后蓝凤决定给定额工资。
不过如果挣钱，最后会给包红包的，这个就没必要提前说了，万一不挣钱岂不是尴尬了。
“不用着急答应，你们俩商量下。”蓝凤也是让她们考虑好。
招娣看她姐一眼，“我们答应了，不过我和我姐都不会做凉皮，可能要学一下。”
招娣算了下，她们放近两个月假期，她们能工作一个半月，俩人就能挣一百五十块钱。
包吃包住，没有其他的花费，那就是纯挣，已经不少了。
她倒是想自己做买卖，可是想不出来太好的办法啊。
“没问题，包教包会，哈哈…”有两个得力人手，蓝凤当然开心了，觉得离开心又近了一步。
等凤爹拉了一牛车煤回来，又得牛不停蹄的去拉桌凳。
凤爹有些心疼了，摸着老头牛，“回头给你吃豆子啊。”
“闺女，这桌子凳子去哪修啊，要不我拉回家去，让南车那个老吴给修修，咱家吃饭桌子还有木箱子都是他做的，手艺不赖。”凤爹觉得闺女、儿子真是本事，弄到书桌凳子。
“着急要啊。”开回拉是不是浪费时间。
“没事，回头我把家里那瓶酒给他，保证他晚上不睡觉也给你弄好，再说也不用从头做，就是修修，能多费功夫。”老吴干活还是很沙愣的。
最后六个“完整”的不用修得书桌撂在县城家里，其他的都拉回村里。
蓝凤还和凤爹约定好，下次把青菜也带来。
凤爹再过来就是开业挣钱的日子了。
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