110.挣钱啦
第一百一十章
凤爹赶紧拒绝,都是卖钱的。
人有的时候就这么奇怪,以凤爹的身家,花个块八毛吃饭他舍得,可这是往出卖的，立马能换钱的,就有些吃不下嘴了。
蓝凤特能理解，就像她上辈子小学同桌家里开小卖店的，要是常人思维,那不随便吃嘛,反正是自家的。
可实际上恰恰相反。
“爹，你赶紧尝尝，帮我提提意见。”蓝凤看到招娣来娣堂姐已经都给盛好了,她一手端一碗，“爹，咱进屋吃。”
凤爹只能跟着进去了。
蓝凤将碗盘放下,“爹,快吃,回头还得去运输队呢。”
凤爹手上拿着筷子,端起凉皮,“在家你娘也做过一次，没你做的好吃。”
“估计是调料问题。爹，回头我再给你盛一碗,一天快卖上百碗了,不差一两碗的。”这话多么财大气粗。
不过开业三天火成这样,也是蓝凤没想到的。
她一直在招待顾客，就会不小心听到他们的说话。
有好几个都是听别人说这边开了家北京小吃，卖的东西没吃过，可好吃了。
也有工厂工人中午下班骑车过来的。
这绝对是开店最理想的状态，好口碑迅速发酵。
“够了，够了，这都吃不了，赶紧出去帮忙把，还那么多客人呢。”凤爹摆手让闺女出去帮忙。
“那爹我去忙了，吃完了休息一会再去啊，外头正热呢。”蓝凤麻溜出去了。
从最开始三四个人同时点餐，她就有些顾不过来，到现在三四十个也没问题。
蓝凤觉得她进步颇大。
现在外头才七八个顾客，小儿科啦。
即使她不出去，蓝小哥哥也能招待好的。
不过还是看看，尽快把最后那点底子卖完，大家伙能好好休息一下。
二点四十，最后一小份盖浇饭卖完。
大家伙开始收拾，招娣、来娣刷碗收拾厨房，蓝凤负责扫地，小哥哥端着水盆在后头泼水，要不然土地一扫灰飞多高。
之后蓝小哥哥会去街口打来新鲜的井水，让大家伙都洗个脸。
井水拔凉拔凉的，能去暑气。
蓝凤更夸张，端着水盆进了屋擦全身。
蓝凤仿佛能感觉身上的水蒸发带走了热量，真的是太舒服了。
厨房烧火多有些热，她们就端着板凳坐在房檐下的阴凉处，开会。
这会的宗旨就是查缺补漏，都说实践是检验真理的唯一标准，很多事情之前想得挺好挺周全，但是一旦做起来就发现不是那么回事儿了。
这个每天简短的小会就是把当天的事情进行总结，发现有缺漏的地方，大家集思广益的解决一下。
招娣堂姐先开口，“这几天随着客人越来越多，现在炖菜和凉皮做的也多了，两边的锅用的时间太长了，晚上睡觉太热了，另外厨房温度也有些过高。”
再下去怕中暑。
蓝凤拿着小本本记上，1981/7/13问题1厨房温度过高，影响晚上休息。
这个问题不但招娣堂姐发现了，其实她也发现了，因为她晚上睡炕稍还热呢。
这可不是小问题，晚上休息不好直接会影响第二天的工作，长此以往人们身体也熬不住，所以打了五个星星。
蓝凤每次开会都会用笔记记录，把每天的问题写下来，然后根据问题的紧急重要程度画一到五颗星，五颗星代表就是必须要解决的，而且要加急加快解决的问题。
“招娣堂姐，你觉得怎么办？”蓝凤已经有了想法，不过这是招娣堂姐提出来的，就先问问她。
“院子够大，把桌子重新摆摆，把这块地方空出来，咱们把厨房移到外头来。如果怕下雨，最好弄个棚子，还能遮阳。”招娣的意思是弄外灶。
蓝凤点头，“这个可行。”她也是这个想法。“买些红砖，至于棚子，让凤爹给咱们收点旧炕席，到时候在外头也围一圈。”
“哥，来娣堂姐？”蓝凤是问她们是不是有别的意见。
蓝小哥哥双手赞成，晚上睡觉可把他热坏了，“可以。其实我觉得可以摆放两桌到大门外头去，正好有树荫，旁边从这路过的还都能看到。别人没吃过凉皮，肯定好奇。”
蓝凤忍不住打了个响指，小哥哥这主意绝了。
这简直是活招牌啊，到时候自动上门的肯定更多。
现在可没城·管，不让乱占地什么的。
现在人差不多都这么认为的，自家周边还是自己家的地儿。
所以占起来都是理直气壮的，也没人会管。
而且外头正好有颗大柳树，有树荫，这两张桌子弄不好还得抢呢。
“其实外头也搭棚子就好了，太晒了。”来娣堂姐补充了句。
蓝凤接着记下，在院子里搭棚子。后面三颗星。
“这个先放放，把灶台先弄了。一会我爹回来，正好用自行车去砖厂买点红砖回来。”现在买红砖不用批条子了，不过也是供不应求，一般人想买也买不着。
不过她们也要不了多少砖，到时候塞两包烟，夹个塞问题不大。
“现在骑车过来吃饭的多了，可自行车停放是个问题。”蓝凤今天看到一个客人捧着碗在门口吃，就怕车子丢了。
不过也能理解，现在能买到自行车恨不得攒一两年钱，还得有车票，买了能不当宝贝旮瘩一样稀罕么，要是丢了心疼死。
蓝凤也怕有自行车在她们门口丢了，到时候即使不会追究她们责任，也一定会影响口碑的。
所以要未雨绸缪啊。
大家伙一阵沉默，显然一时没想到好办法。
首先没地方，总不能让把自行车推院子里来。
其次人手不够，分不出来专门看车子的人。
蓝凤在这个问题下面画了四个星，然后打了三个问号。
“这个问题待定吧，再说说明天的工作。凉皮还加么？”现在每天凉皮要和十五斤面。
这个来娣比较有发言权，“再加点也可以。”
“咚咚咚…”有敲门声。
“是爹吧…”蓝凤站起来，那边小哥哥已经跑出去开门了。
然后听到小哥哥的声音，“不好意思，全卖完了，下次早点来啊。”
这不是第一个了。
还有人特热心建议她们卖晚饭呢。
蓝凤有些囧，她刚才说话声音不大吧，没让那人听到喊爹吧。
蓝小哥哥又说了两句才把人送走，“又是想让咱们做时间长点的。”
会议继续，“那就再加两斤面，那盖饭呢？”
招娣倒不是不同意增加，“现在差不多要做一整锅炖菜，如果继续增加，就得分两锅炖了。”
之前是半锅、大半锅，昨天就因为临时增加又做了半锅。
现在是直接一整锅，再多放不下啊。
蓝凤赶紧记下，“最好再买一个大铁锅，屋子的锅留一个。”不都弄到外头去。
现在一个锅做凉皮，一个锅放炖菜，根本腾不出来锅来，有事要临时用锅还得把菜盛出来，不够费劲。
几人都觉得可行。
蓝凤写下添置大铁锅一口，这又得麻烦宋伯伯了。
初步就这些问题，蓝凤带上帽子要去黑市，嘱咐小哥哥，“要是爹回来，就和他说说买红砖的事。”
结果蓝凤在黑市看到她爹了，好多人围着他买山货呢。
蓝凤赶紧挤了过去，“爹，我帮你收钱。”
她爹也不回去说一声，要不然小哥哥也来，三个人也快一些。
转眼一想，估计凤爹特意不说的，觉得她们够累的了，不想再让她俩干活。
果然，这波人买完了，人少了些，“闺女，你去忙吧，我顾得过来。”
“没有卖肉的，一会我骑车去屠宰场，这马上就散了。”蓝凤陪着凤爹卖了半个多小时。
一袋子山货卖的差不多了。
“爹，赵叔那还有吧。”蓝凤不知道凤爹卖了多少了。
凤爹吃完饭就出去了，然后一直没回来，估计在黑市卖好一会了。
“还好几袋子呢，没事，你先用车，我和你赵叔约好了，晚上他们都下班我再去，要不我一趟趟的太打眼了。”凤爹卖的顺畅，心情自然也好。
“那爹，你晚上不走呗。”到时候接了货多晚了，肯定得住这了。
“嗯，住一晚，明天再卖大半天，下午再回去，卖不完先放你屋，家里后个摘枸杞，赶一起了。”虽然事赶事，但都是好事，累点也愿意。
“要摘枸杞啦。”那搭棚子的事，还是往后拖拖。“爹，你和赵叔约几点？”
“六点半。”凤爹现在也有表，还抬手看了看，“现在三点二十五。”
蓝凤点点头，还有三个小时，时间足够了，砖厂离县城不远，来回一个半小时就够，“爹，我想买点红砖。”把厨房太热的事说了一遍。
“得买，这房子太少了，连个仓房也没有，要不然把厨房搭那里才好呢。”凤爹觉得凉皮可是自家的秘密，在外头做太不保险了，要是别人看会了咋整。
蓝凤倒是没想到凤爹会想到保密那块，“爹，要是买卖干的好，我想长久的做下去。”
从这三天的账目来看，很可行。
第一天因为心里没底，和了八斤白面，最后统计卖了四十二份凉皮，每份凉皮挣二毛二，最后挣八块八，盖浇饭大份挣二毛五，小份挣二毛，最终挣了六块七毛。
加上鸡蛋、地瓜，第一天的利润十六块左右。
第二天凉皮、盖饭都加量了，后来在中午之前又炖了半锅菜，加上重新蒸的米饭才把第二天对付过去，第二天的利润三十二块五毛，直接翻番了。
今天的利润还不知道，回头问问小哥哥去。
。
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凤爹赶紧拒绝,都是卖钱的。
人有的时候就这么奇怪,以凤爹的身家,花个块八毛吃饭他舍得,可这是往出卖的，立马能换钱的,就有些吃不下嘴了。
蓝凤特能理解，就像她上辈子小学同桌家里开小卖店的，要是常人思维,那不随便吃嘛,反正是自家的。
可实际上恰恰相反。
“爹，你赶紧尝尝，帮我提提意见。”蓝凤看到招娣来娣堂姐已经都给盛好了,她一手端一碗，“爹，咱进屋吃。”
凤爹只能跟着进去了。
蓝凤将碗盘放下,“爹,快吃,回头还得去运输队呢。”
凤爹手上拿着筷子,端起凉皮,“在家你娘也做过一次，没你做的好吃。”
“估计是调料问题。爹，回头我再给你盛一碗,一天快卖上百碗了,不差一两碗的。”这话多么财大气粗。
不过开业三天火成这样,也是蓝凤没想到的。
她一直在招待顾客，就会不小心听到他们的说话。
有好几个都是听别人说这边开了家北京小吃，卖的东西没吃过，可好吃了。
也有工厂工人中午下班骑车过来的。
这绝对是开店最理想的状态，好口碑迅速发酵。
“够了，够了，这都吃不了，赶紧出去帮忙把，还那么多客人呢。”凤爹摆手让闺女出去帮忙。
“那爹我去忙了，吃完了休息一会再去啊，外头正热呢。”蓝凤麻溜出去了。
从最开始三四个人同时点餐，她就有些顾不过来，到现在三四十个也没问题。
蓝凤觉得她进步颇大。
现在外头才七八个顾客，小儿科啦。
即使她不出去，蓝小哥哥也能招待好的。
不过还是看看，尽快把最后那点底子卖完，大家伙能好好休息一下。
二点四十，最后一小份盖浇饭卖完。
大家伙开始收拾，招娣、来娣刷碗收拾厨房，蓝凤负责扫地，小哥哥端着水盆在后头泼水，要不然土地一扫灰飞多高。
之后蓝小哥哥会去街口打来新鲜的井水，让大家伙都洗个脸。
井水拔凉拔凉的，能去暑气。
蓝凤更夸张，端着水盆进了屋擦全身。
蓝凤仿佛能感觉身上的水蒸发带走了热量，真的是太舒服了。
厨房烧火多有些热，她们就端着板凳坐在房檐下的阴凉处，开会。
这会的宗旨就是查缺补漏，都说实践是检验真理的唯一标准，很多事情之前想得挺好挺周全，但是一旦做起来就发现不是那么回事儿了。
这个每天简短的小会就是把当天的事情进行总结，发现有缺漏的地方，大家集思广益的解决一下。
招娣堂姐先开口，“这几天随着客人越来越多，现在炖菜和凉皮做的也多了，两边的锅用的时间太长了，晚上睡觉太热了，另外厨房温度也有些过高。”
再下去怕中暑。
蓝凤拿着小本本记上，1981/7/13问题1厨房温度过高，影响晚上休息。
这个问题不但招娣堂姐发现了，其实她也发现了，因为她晚上睡炕稍还热呢。
这可不是小问题，晚上休息不好直接会影响第二天的工作，长此以往人们身体也熬不住，所以打了五个星星。
蓝凤每次开会都会用笔记记录，把每天的问题写下来，然后根据问题的紧急重要程度画一到五颗星，五颗星代表就是必须要解决的，而且要加急加快解决的问题。
“招娣堂姐，你觉得怎么办？”蓝凤已经有了想法，不过这是招娣堂姐提出来的，就先问问她。
“院子够大，把桌子重新摆摆，把这块地方空出来，咱们把厨房移到外头来。如果怕下雨，最好弄个棚子，还能遮阳。”招娣的意思是弄外灶。
蓝凤点头，“这个可行。”她也是这个想法。“买些红砖，至于棚子，让凤爹给咱们收点旧炕席，到时候在外头也围一圈。”
“哥，来娣堂姐？”蓝凤是问她们是不是有别的意见。
蓝小哥哥双手赞成，晚上睡觉可把他热坏了，“可以。其实我觉得可以摆放两桌到大门外头去，正好有树荫，旁边从这路过的还都能看到。别人没吃过凉皮，肯定好奇。”
蓝凤忍不住打了个响指，小哥哥这主意绝了。
这简直是活招牌啊，到时候自动上门的肯定更多。
现在可没城·管，不让乱占地什么的。
现在人差不多都这么认为的，自家周边还是自己家的地儿。
所以占起来都是理直气壮的，也没人会管。
而且外头正好有颗大柳树，有树荫，这两张桌子弄不好还得抢呢。
“其实外头也搭棚子就好了，太晒了。”来娣堂姐补充了句。
蓝凤接着记下，在院子里搭棚子。后面三颗星。
“这个先放放，把灶台先弄了。一会我爹回来，正好用自行车去砖厂买点红砖回来。”现在买红砖不用批条子了，不过也是供不应求，一般人想买也买不着。
不过她们也要不了多少砖，到时候塞两包烟，夹个塞问题不大。
“现在骑车过来吃饭的多了，可自行车停放是个问题。”蓝凤今天看到一个客人捧着碗在门口吃，就怕车子丢了。
不过也能理解，现在能买到自行车恨不得攒一两年钱，还得有车票，买了能不当宝贝旮瘩一样稀罕么，要是丢了心疼死。
蓝凤也怕有自行车在她们门口丢了，到时候即使不会追究她们责任，也一定会影响口碑的。
所以要未雨绸缪啊。
大家伙一阵沉默，显然一时没想到好办法。
首先没地方，总不能让把自行车推院子里来。
其次人手不够，分不出来专门看车子的人。
蓝凤在这个问题下面画了四个星，然后打了三个问号。
“这个问题待定吧，再说说明天的工作。凉皮还加么？”现在每天凉皮要和十五斤面。
这个来娣比较有发言权，“再加点也可以。”
“咚咚咚…”有敲门声。
“是爹吧…”蓝凤站起来，那边小哥哥已经跑出去开门了。
然后听到小哥哥的声音，“不好意思，全卖完了，下次早点来啊。”
这不是第一个了。
还有人特热心建议她们卖晚饭呢。
蓝凤有些囧，她刚才说话声音不大吧，没让那人听到喊爹吧。
蓝小哥哥又说了两句才把人送走，“又是想让咱们做时间长点的。”
会议继续，“那就再加两斤面，那盖饭呢？”
招娣倒不是不同意增加，“现在差不多要做一整锅炖菜，如果继续增加，就得分两锅炖了。”
之前是半锅、大半锅，昨天就因为临时增加又做了半锅。
现在是直接一整锅，再多放不下啊。
蓝凤赶紧记下，“最好再买一个大铁锅，屋子的锅留一个。”不都弄到外头去。
现在一个锅做凉皮，一个锅放炖菜，根本腾不出来锅来，有事要临时用锅还得把菜盛出来，不够费劲。
几人都觉得可行。
蓝凤写下添置大铁锅一口，这又得麻烦宋伯伯了。
初步就这些问题，蓝凤带上帽子要去黑市，嘱咐小哥哥，“要是爹回来，就和他说说买红砖的事。”
结果蓝凤在黑市看到她爹了，好多人围着他买山货呢。
蓝凤赶紧挤了过去，“爹，我帮你收钱。”
她爹也不回去说一声，要不然小哥哥也来，三个人也快一些。
转眼一想，估计凤爹特意不说的，觉得她们够累的了，不想再让她俩干活。
果然，这波人买完了，人少了些，“闺女，你去忙吧，我顾得过来。”
“没有卖肉的，一会我骑车去屠宰场，这马上就散了。”蓝凤陪着凤爹卖了半个多小时。
一袋子山货卖的差不多了。
“爹，赵叔那还有吧。”蓝凤不知道凤爹卖了多少了。
凤爹吃完饭就出去了，然后一直没回来，估计在黑市卖好一会了。
“还好几袋子呢，没事，你先用车，我和你赵叔约好了，晚上他们都下班我再去，要不我一趟趟的太打眼了。”凤爹卖的顺畅，心情自然也好。
“那爹，你晚上不走呗。”到时候接了货多晚了，肯定得住这了。
“嗯，住一晚，明天再卖大半天，下午再回去，卖不完先放你屋，家里后个摘枸杞，赶一起了。”虽然事赶事，但都是好事，累点也愿意。
“要摘枸杞啦。”那搭棚子的事，还是往后拖拖。“爹，你和赵叔约几点？”
“六点半。”凤爹现在也有表，还抬手看了看，“现在三点二十五。”
蓝凤点点头，还有三个小时，时间足够了，砖厂离县城不远，来回一个半小时就够，“爹，我想买点红砖。”把厨房太热的事说了一遍。
“得买，这房子太少了，连个仓房也没有，要不然把厨房搭那里才好呢。”凤爹觉得凉皮可是自家的秘密，在外头做太不保险了，要是别人看会了咋整。
蓝凤倒是没想到凤爹会想到保密那块，“爹，要是买卖干的好，我想长久的做下去。”
从这三天的账目来看，很可行。
第一天因为心里没底，和了八斤白面，最后统计卖了四十二份凉皮，每份凉皮挣二毛二，最后挣八块八，盖浇饭大份挣二毛五，小份挣二毛，最终挣了六块七毛。
加上鸡蛋、地瓜，第一天的利润十六块左右。
第二天凉皮、盖饭都加量了，后来在中午之前又炖了半锅菜，加上重新蒸的米饭才把第二天对付过去，第二天的利润三十二块五毛，直接翻番了。
今天的利润还不知道，回头问问小哥哥去。
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